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    簡單自制重慶火鍋底料全牛油配方和熬制過程,在家吃上自己親手制作的底料!

    發布時間: 2022-04-15 瀏覽量: 分享到

    愛吃麻辣火鍋的我買不到底料,左思右想決定自己做一次試試,沒想到竟然很成功,分享給大家做法,自己做的底料干凈又衛生,做一次能吃好久


    用料

    花椒 150g 麻椒 150g 大料 8個 桂皮 2塊 香葉 10片 干辣椒 300g 香砂仁 10g 良姜 3個 香茅草 5g 山楂片 10g 陳皮 10g 姜蒜末 300g 牛油 7斤 香蔥 10根 香芹 3顆 洋蔥 半個 蒜 10瓣 鹽 30克 冰糖 30克 啤酒 一罐

    做法步驟

    重慶牛油火鍋底料你這么做,保證你吃一次想十次

    1、牛油洗干凈切成大塊,放鍋里小火炒出油,最后撈出油渣

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    2、把準備好的香料用白酒泡一下,這樣比較不容易糊

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    3、將圖上所有食材放入牛油小火炒干,最后撈出備用,此時香料油準備完成

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    4、300g干辣椒煮十分鐘后撈出剁成糍粑辣椒,然后放入香料油小火慢炒,最后放入第二步圖上所有材料和啤酒一小罐炒三十分鐘,加鹽就完成了


    5、找一個好脫模的容器倒入炒好的火鍋底料,放冰箱冷藏定型后就可以塑封好,隨吃隨取

    小貼士

    喜歡吃更麻更辣可以根據自己的喜好加花椒麻椒還有辣椒的量

    重慶火鍋底料廠,生產研發、代工貼牌、批發零售

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