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    在家自制麻辣香鍋只需一塊渝巴仙火鍋底做出來味道跟店里一樣美味!

    發布時間: 2022-04-25 瀏覽量: 分享到
       冬天是吃火鍋的最優時節,冰冷的天氣,熱火朝天的火鍋總能讓人大汗淋淋,酣暢直爽,其實火鍋這種吃法最早能夠追溯到幾千年以前了,用水煮食物能夠說是最早的烹飪辦法,但是不同的是如今吃火鍋可不只僅是水煮這么純粹,由于添加了各類的調味料,所以口味也是把戲冗雜。

        前幾天家人想要吃火鍋,于是信誓旦旦買了很多食材,一家人圍在一塊涮火鍋的確是很直爽,渾身上下都熱了起來,但是食材買多了,也剩下了不少,于是心血來潮,想到本人做麻辣香鍋。

        將一切剩下的食材搭配一塊火鍋底料,就能做出美味的麻辣香鍋比里面的好吃多了,里面一份麻辣香鍋好幾十,本人在家做潔凈衛生還省錢,做法也不難,吃剩下的火鍋食材有去處了,一箭雙雕,何樂而不為呢?上面就來看一下我做的自制麻辣香鍋吧。

    【菜品】:自制麻辣香鍋

    【烹飪食材】:杏鮑菇,大蝦,五花肉,年糕,豆腐,豆腐皮,魚豆腐,藕,胡蘿卜,西葫蘆,面條,黃瓜,芝麻,蔥蒜,郫縣豆瓣醬,糖,老抽,生抽,渝巴仙火鍋底料。


    【烹飪步驟】:

    1、首先預備好做需求用到的全部食材,大家也能夠不必依照我的食材來預備,平常吃火鍋剩下的資料即可或許吃烤肉,剩下的資料都能夠來做麻辣香鍋,將食材處置潔凈就能夠開端烹飪了。


    2、藕片,西葫蘆片,杏鮑菇片一塊放入開水中焯熟,焯的時間不要太長,大約一分鐘擺布就能夠了,焯熟之后撈出來擠干水分備用。


    3、再將魚豆腐,豆腐皮也異樣放入開水中焯水,一分鐘之后撈出來擠干水分備用。


    4、預備切面放入開水中煮熟,大約一分鐘做好之后立即撈出來,放入冷水中冷卻,這樣做是為了防止在炒制的進程中,防止面條黏連在一塊。

    5、將一切焯過水的食材全部放入盆中備用。


    6、鍋中添加少許食用油,油熱之后將切好的山楂豆腐,五花肉和蝦放入鍋中煎制。


    7、一面煎制定型之后翻到另一面,直到將食材煎制成熟之后夾出來備用。



    8、鍋中再添加少許食用油,然后將洋蔥,蔥段一塊放入鍋中爆炒出香味。

    9、放入一塊火鍋底料疾速翻炒出紅油,再倒入一大勺郫縣豆瓣醬,持續翻炒平均。


    10、放入芝士年糕翻炒之后,再將一切焯過水的食材放入鍋中,再講將煎好的山楂豆腐,蝦也放入鍋中持續添加老抽,生抽,糖。


    11、大火疾速翻炒平均,食材入味,撒上白芝麻和香菜段就能夠關火出鍋了。

    【烹飪小貼士】:

    1、真實沒有特定的搭配,大家可依據本人的愛好來恣意搭配即可,平常吃烤肉或許吃火鍋,剩下的食材都能夠這樣來制造。

    2、調味料依據本人的愛好來添加即可,火鍋底料也能夠選擇麻辣味的。
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